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蘿拉老師新書泰菜文化之羅望子醬酥魚蘿拉老師新書泰菜文化之羅望子醬酥魚 2020-10-072020-10-07 羅望子的酸透著果香，天然的酸香很適合搭配酥炸的食物，其實它早已悄悄的成為台灣中式主廚的調味秘方。 […] 繼續閱讀繼續閱讀
蘿拉老師新書泰菜文化之棉康蘿拉老師新書泰菜文化之棉康 2020-10-062020-10-06 「เมี่ยงคำ」（ 譯音：Miang-Kham），這是雅俗共賞的餐前小點，依擺盤呈現的形式決 […] 繼續閱讀繼續閱讀
蘿拉老師新書泰菜文化之瀑布豬蘿拉老師新書泰菜文化之瀑布豬 2020-10-062020-10-06 「น้ำตก-หมู」（譯音：Nam-Dok），這道菜從字面直譯叫做瀑布豬，是以醬醃漬，烤過再涼 […] 繼續閱讀繼續閱讀
蘿拉老師新書泰菜文化之緬甸咖哩滷肉蘿拉老師新書泰菜文化之緬甸咖哩滷肉 2020-10-062020-10-06 緬甸咖哩滷肉「แกงฮังเล」（譯音：kaeng-hang-le）。與其說它是咖哩 […] 繼續閱讀繼續閱讀
蘿拉老師新書泰菜文化之泰北炸豬皮蘿拉老師新書泰菜文化之泰北炸豬皮 2020-10-062020-10-06 炸豬皮「แคบหมู」（譯音：Cap-Moo），台灣有一道古早味的滷白菜會使用到炸 […] 繼續閱讀繼續閱讀
蘿拉老師新書泰菜文化之酥炸拉肉蘿拉老師新書泰菜文化之酥炸拉肉 2020-10-052020-10-05 ลาบ-หมู-ทอด 的หมู是豬肉，也可以變化改成雞肉，若不裹粉炸，它就是「涼拌拉肉」，這個 […] 繼續閱讀繼續閱讀
蘿拉老師新書泰菜文化之泰北涼拌拉肉蘿拉老師新書泰菜文化之泰北涼拌拉肉 2020-10-052020-10-05 泰北涼拌拉肉是含東北在內的北部地區Larb 系列的料理之一，與前頁的東北涼拌拉肉均係源自傣佬族的 […] 繼續閱讀繼續閱讀
蘿拉老師新書泰菜文化之椒麻雞蘿拉老師新書泰菜文化之椒麻雞 2020-10-052020-10-05 台灣的椒麻雞非常好吃，有蒜香、有香菜、還有花椒的麻辣勁兒，檸檬和魚露的味覺感受也很 […] 繼續閱讀繼續閱讀
蘿拉老師新書泰菜文化之泰北清邁麵蘿拉老師新書泰菜文化之泰北清邁麵 2020-09-302020-09-30 清邁麵的泰文為「ข้าว-ซอย」，發音類似「靠—索以」（KhaoSoi），ข้าว […] 繼續閱讀繼續閱讀
