泰北的溫沙拉 涼拌辣肉 或 涼拌拉肉泰北的溫沙拉 涼拌辣肉 或 涼拌拉肉
涼拌辣肉 或 涼拌拉肉 這個菜在台灣的餐廳並不普遍 它是一道必須現做的溫沙拉菜式 是好吃到令人懷念的味道 讓我 […]
分類: 泰國菜
馬沙曼咖哩+綠胡椒炒三層肉 又稱馬沙文咖哩馬沙曼咖哩+綠胡椒炒三層肉 又稱馬沙文咖哩
每年赴泰國吃喝完必定要偷渡新鮮的綠胡椒回來 我特愛這口腔裡「啵」一聲之後香氣衝鼻又微麻的口感 久聞台灣已經有人 […]
羅望子（酸子或酸角）的嫩葉煮出清爽的酸湯羅望子（酸子或酸角）的嫩葉煮出清爽的酸湯
湯 羅望子在泰國的中部地區有好幾十甲地的種植面積 有專為採果種植的就放任它長大開花結果 也有專為採摘嫩葉的 嫩 […]
香茅.檸檬香茅的運用 做涼拌蝦仁香茅.檸檬香茅的運用 做涼拌蝦仁
香茅在台灣很普遍 大部分的人只認識它用在香茅火鍋的湯頭 有的人會拿它來煮成香茅茶冰飲 我還看過有人把它拿來切小 […]