羅望子（酸子或酸角）的嫩葉煮出清爽的酸湯

湯

羅望子在泰國的中部地區有好幾十甲地的種植面積

有專為採果種植的就放任它長大開花結果

也有專為採摘嫩葉的 嫩葉可以煮湯

羅望子是多年生喬木

湯

看看下圖我在清邁遇見的羅望子樹那麼高

開始煮湯~

     材料如圖            羅旺子嫩葉洗淨備用

          將肉先汆燙  撈起來.汆燙的水不要用.肉煮到快軟爛時加近紅蔥頭

加入切片的番茄         加入辣椒           加入魚露   

        加入椰糖          加入檸檬汁       加入羅望子葉後起鍋  

裝入美麗的餐具裡.完成囉~~