酸咖哩蝦


泰國的咖哩粗分為有加椰奶的和無加椰奶的,

這清湯酸咖哩是典型的泰北無椰奶咖哩。
湯裡的臭菜煎蛋會像海綿那樣吸附酸湯,

煎熟轉成香氣的臭菜煎蛋,

滋味很獨特,

一口咬下先蹦出酸香的湯汁,

接續飄出內含臭菜的蛋香味。

做酸咖哩要先做醬!

  

蝦米先搗成細末    加入蒜頭、紅蔥頭、香菜頭、香茅一起搗
  

搗碎後加入蝦膏    最後加入辣椒

 

完成的醬~    這是臭菜煎蛋

醬料完成後用油爆香,加水以中火煮

加入青木瓜、長豆、蔬菜

最後加入蝦子、臭菜煎蛋

再加魚露、椰糖、羅望子汁來調味,煮滾即可

 

更多圖文詳細步驟可參考

『蘿拉老師的泰國家常菜』

歡迎至各大網路書店購買!

<博客來>

 

 

 

2 thoughts on “酸咖哩蝦”

  1. 105國語言翻譯公司

     

    提供維吾爾文翻譯等服務

     

    電話: 02-7726-0931

     

    LINE-ID: t77260932

     

    PS: 點擊小房子會有優惠喔!!!

     

    華頓數位翻譯公司

     

    翻譯社|http://ppt.cc/DLAaM

     

     

  2. 105國語言翻譯公司

     

    提供維吾爾文翻譯等服務

     

    電話: 02-7726-0931

     

    LINE-ID: t77260932

     

    PS: 點擊小房子會有優惠喔!!!

     

    華頓數位翻譯公司

     

    翻譯社|http://ppt.cc/DLAaM

     

     

  3. IWIN專業運動分析

    值得您信賴的好夥伴-免費領取好康

    話不多說,速加LINE:qwe840919

  4. IWIN專業運動分析

    值得您信賴的好夥伴-免費領取好康

    話不多說,速加LINE:qwe840919

Comments are closed.