泰國珠茄與咖哩雞是好搭檔
泰國的茄子有多種的品種,
其中這種長的很像綠色珍珠的稱作”珠茄”
珠茄的果皮略厚,口味微苦,帶點甘,
是綠咖哩雞必加的配料之一
咱們台灣沒那麼普遍可以買到珠茄
我想推廣它,像7年前我在推蝶豆花那樣的推
所以我在我的農場大量的種植
自用或少量共應方便多了
捲成長條狀 香蘭葉要先煮過,使變軟 用香蘭葉繫綁才不鬆掉
將肉捲一個一個打結 放入鍋中蒸 蒸熟
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