蘿拉老師新書泰菜文化之炒米香蘸醬
– 炒米香蘸醬 –
泰國的蘸醬千變萬化，這道炒米香蘸醬「น้ำจิ้มแจ่ว」
加入炒米香磨成的粉，帶著米香的氣味好吃到令人滿足，
特別適合搭配肉類沾食。
材料:
紅蔥頭 10瓣-切薄片 香菜 1把-剁細碎 辣椒粉 2大匙
炒米香 1大匙-搗成粉 檸檬汁或羅望子醬 1大匙
魚露 2大匙 棕櫚糖 1大匙
作法:
所有材料混和均勻即可。
這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書『泰菜研究室』(麥浩斯出版)