泰式點心 / 一種雅俗共賞的餐前名點 洽普葉/ 棉 come

右邊這葉子泰語叫做『洽普』

葉子包裹著生鮮食料後又起了個名子叫做『 Mieng Kam 』

這從泰語音直譯出來的Mieng Kam 我暫時稱它叫做『免抗』  

  這免抗好吃到令人回味

泰國境內普遍都吃的到.堪用雅俗共賞來形容它

在高檔的餐廳裡，它是必點的餐前小點

在路邊的流動攤販只消一張矮凳及一個盛裝著葉料的竹藍 

就能當街包捲起來開賣. 一串串的邊走邊吃(如下圖)      

所有的配料食材洗洗切切即可，沒有油煙/無須烹煮

重點提味的是淋上一匙那種綜合了各式香草所熬煮的椰糖，才是令人回味不已

台灣的餐廳偶有供應這個餐前點心

可惜卻用萵苣或美生菜包捲食用

這種類似檳榔葉的叫做洽普的葉子在台灣其實已都有種植

開餐廳的老闆捨正宗原味不用..實在可惜