指薑 手指薑的運用 炒雞肉
這指薑因為長的有點像手指 故以名之
指薑在泰國除了肉類熱炒之外
也是泰式咖哩醬常入列的原料之一
也常見它被製成膠囊當成藥用
我家的印尼傭倒是拿它來泡茶 說是減肥
『甲猜』 或稱 『嘎猜』 又稱『手指薑』
從田園種植到餐桌料理~~影片
這就是指薑
剛從土裡挖出來
1.備料 2.洗切備用 
3.香菜切末爆香..若有香菜根更好 4.下雞肉拌炒
5.辣椒乾的香氣與鮮紅辣椒不同 6.下手指薑絲
7.魚露調味 8.蠔油
9.下九層塔起鍋
好了 起鍋囉!
再煎個蛋蓋飯就是泰國街頭的美食了
『甲猜』 或稱 『嘎猜』 又稱『手指薑』
從田園種植到餐桌料理~~影片