教你做蝦醬空心菜的 蝦醬

教室都會為學員泰國進口的調味料供課後順便採買 

貨架上的泰國調味料通常都不外賣給非學員 

因為沒上過課程通常就不懂得調味料的使用 

這就是我在上課前光是講食材就得花30分鐘的原因 

蝦膏是最常被問到的問題 

大家以為買了蝦膏就可以炒出好吃的蝦醬空心菜 

結果卻是蝦膏一打開就從廚房臭到客廳外 

往往是捏著鼻子草草炒一炒，趕快把蝦膏蓋起來 

當然那盤菜一定是被嫌棄的失敗 

蝦膏從此束之高閣..甚至丟棄

即便是我頻頻的解說蝦膏是單方

只是原料之一 它不是蝦醬 

卻還是很多人用蝦膏炒蝦醬空心菜/然後炒失敗!!

累績了無以計數的被尋問之後 

我以產出打拋醬的經驗 

我又產出一罐不敗的蝦醬 

備料如左下 鹹甜比例您可自己調

蝦膏.醬油.蠔油.魚露.蒜頭.辣椒.鹽巴.糖.蝦乾

想一圖方便的妳也可以直接在我官網購買 

<泰泰風官網>   240元/200ml

調製蝦醬前先備料          這就是蝦膏

把蝦膏及所有的備料下鍋炒香即成蝦醬