暹邏椰糕 ~ 泰國粽 泰式甜點 (四)暹邏椰糕包芭蕉


 

  泰國甜點 暹邏椰糕包芭蕉

                                          

我居住在泰國的那幾年 因為想念台灣味

所以多半的食物都是自己烹調。

認識泰國菜並投入泰餐廳的經營

則是在返回台灣後的幾年才重新用心學習

 並帶著當時尚是川菜師傅如今已成五星泰主廚的師傅赴泰學習

說到泰國菜 您能數出幾個菜名 ?

檸檬魚 酸辣蝦湯 紅綠珈哩雞牛蟹 涼拌雞牛豬海鮮

還有那「台灣人說很道地的泰國菜的~月亮蝦餅」

還有 還有 還有那超下飯的嘎拋雞

這些菜的確好吃 也都是台灣泰菜館裡的點菜榜首

陸續的我會一一po文與您分享

您可以參考並享受在家DIY 的樂趣

不然 也可以透過網路購買

「好吃」的重要因素建構在基本的「食材」上。

「食材」的採料很重要喔! 今天我們來聊一聊椰漿

很多的泰菜加入椰漿調味舜時讓食物變的滑潤順口

椰漿入泰式甜點說它是泰國的甜品經典也不為過

但椰漿的選擇可有幾個地方要注意喔 !

在泰國的傳統市場裡輕易可見椰漿的製作過程

即以厚厚的老椰肉在機器現榨出椰漿

有些家庭會在市場裡一包一包的買

就像咱們台灣在買豆漿那樣

 

但罐頭的椰漿提供了更方便的選擇

只是椰漿罐頭的品牌多不勝舉

提醒您選購的時候注意產品標示 免的興沖沖忙了半天

味道沒做出來  不但吃不出美味 反增加了挫折感呢 !

 

 

                                

                  拿市售四種品牌椰漿說明 ~                          看出來有啥不一樣嗎 ?


   

                                    右邊這一瓶加了黏稠劑還加水 ~ 不是天然的

                                      

                                              要認明99.98成份的椰漿才香醇

                             

                                                                                      泡過水  蒸熟的糯米

                    

                      今天以芭蕉入餡~                                         包好了  

                

             您想動手做嗎 ?      我打字慢   簡單的分享   您若有心學  回應我再詳細po 文及配方

 

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咖哩米糕

49 thoughts on “暹邏椰糕 ~ 泰國粽 泰式甜點 (四)暹邏椰糕包芭蕉”

  1. 原來蔡姐有在泰國居住一段時間喔…

    難怪對泰式料理這麼了解 …

  2. 妳住過泰國?

    泰國菜粉好初 偶喜番捏!

     

    玩了彈,偶買的椰漿不素天然的啦!

  3. 人生就像剝洋蔥~再小心,也難免會流淚。。
    悲觀的人說:人生就是受苦。
    樂觀的人說:偶而用淚水洗眼睛,眼睛會更明亮。
    活著就是要懂得去管理不順,享受其中樂趣

    祝你生意興隆

  4. 快來台北    偶要讓妳請喝咖輝

    0937190585 

    02-87911516  重月

    告訴我日期吧!

  5. 過來看你ㄌ
    會常來坐喔
    泰國菜您很內行

  6. 包香蕉?沒吃過.我們旗山人.不是生吃.就是吃煮過的.沾蒜醬油

    或是香蕉乾

  7. 素啊 ! 謝謝您喔 !

     

  8. 企之前會致電 美麗啥時不方便 ? 偶兒子唸東吳 住內湖站附近

  9. 生意興隆是不錯 不過大概不會不錯 生意沒那麼好做啦 偶沒什麼寄望 不過會認真po圖養各位的眼 ㄏ ㄏ ㄏ

  10. 偶知 偶知 看你身材就知豬到 ㄏㄏㄏ

  11. 姐姐的美髮用品是泰國知名品牌

  12. 東吳離內湖粉近的說  

    妳兒子住內湖?哇塞……….

    偶隨時讓妳應召啦!ㄎㄎㄎ

  13. 有這麼多好吃的….
    算啦算啦…偶那畫廊不要開了..改賣總裁的泰國菜好了………..

  14. 從以前的字裡行間早就知道您住內湖

    您那馬吉的spa生意還好嗎 ?

  15. 賜您扁額一副~暹邏泰料批發台中辦事處~

    禮成~~~鳴炮…..ㄏㄏㄏ

  16. 月亮在天上   蝦子在海裡  到底是誰把它們兜在一起 ?

    至今抓不到元兇 !

  17. 土豆~

    我買的椰漿好像沒你上面那種

    方便給個名字看看嗎?

    看了你的文章才知道你之前開過泰餐廳

    以後就多多指教~~謝謝

  18. 沒問題 樂意

    週六高雄河西路會來嗎 ?

  19. 你寄給我的辣椒醬是小辣嗎?我覺得剛剛好丫〈對我來說〉

     后  我家冰箱辣椒醬好幾罐,不是太嫌就是太辣     我都不想吃

    但是妳做的真很好吃

     

    現在有人要   小 中 大 辣

    小辣就以寄給我的辣為標準 OK?

     

     

    我要

    XO醬     4罐

    辣椒醬 小辣     8罐

                     中辣 6罐

                      大辣 1罐

     

    已上含運費共多少    帳號給我    我把錢匯給妳喔!

  20. 恩客好 ! 您是我中年再創業的第一個恩客

    請問須要禮盒嗎 ? 不加價 !

     匹a斯~最好是不要啦 禮盒粉大 粉難寄

  21. 禮盒一……..      辣椒醬〈小辣二罐〉 XO醬一罐

    禮盒二、三 …….. 小辣三罐    中辣三罐

    禮盒四……..  大辣 中辣 小辣 各一罐

    其他的隨便包喔!

     

    我要再加一罐   梅籽

     

    多謝啦!辛苦了!

    我想………吃過妳做的   一定會再來上妳!ㄎㄎㄎ

     

    祝生意興隆 若門市開張   一定要先跟我說喔!

     

  22. 相同回應      我想在妳家再重覆一次

  23. 重月 

       壹  我要

    XO醬     4罐

    辣椒醬 小辣     8罐

                     中辣 6罐

                      大辣 1罐

    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    ~貳

    禮盒一……..      辣椒醬〈小辣二罐〉 XO醬一罐

    禮盒二、三 …….. 小辣三罐    中辣三罐

    禮盒四……..  大辣 中辣 小辣 各一罐

    其他的隨便包喔!

    我要再加一罐   梅籽

    壹 和 貳  一樣嗎 ?

     

     

  24. 只有  壹  啦!

     

    再 repeat 一促:  

    XO醬     4罐

    辣椒醬 小辣     8罐

                     中辣 6罐

                      大辣 1罐

     

    另外再加一罐   梅籽

     

    吼!都快被妳搞糊塗了

     

    沒關係    妳給偶季自

     

               

  25. 剛剛出企辦了一場說明會→ 主題:辣椒醬

    又有ㄧㄣ客下訂單

     

    所以…………

    【壹  】再追加兩罐辣椒醬……..中辣

  26. 這我沒吃過

    聽說這種作法原住民也有

  27. 市場香蕉販說芭焦跟蜜焦是不同的品種

    我要蜜焦

    要怎麼跟你們家買蜜蕉 ?

  28. 1.真的是一樣的東西.因為芭蕉比較甜.所以有人稱他為蜜蕉.爲了只是要賣比較好的價格.

    2.因為你是將芭蕉作為內餡.可以到產地(圓潭)收購蕉農打下來的芭蕉(外觀比較不美的).

    因為那價格會非常的便宜.

    3.如果你真的有須求.那我們再連絡

  29. 阿昌 有人告訴我芭蕉是指南洋蕉的汎稱

    而蜜蕉的學名是南華蕉 是這樣嗎

    暹邏椰糕已在市場試溫當中  是一個做品牌的產品

    現正在緊密前置作業中 或許將來會有不少的須求量

    如果在圓潭 口隘一帶有一個蕉農的對口 會比較理想

    您家裡有誰可以與我對口嗎 ?

     

  30. 到時候真的有需要

    請與家父聯絡

    看是否能幫上您的忙

    記得先知會我一聲

    免得老人家以為是詐騙集團

    哈哈!!

    聯絡電話-07-6691681

  31. 原來那是芭蕉葉,我真的不知道吔~我姐還猜說是不是包粽子的

    椰子在他們那也是必需的食品喔!我還在想為什麼綠豆沙裡面會有椰子的味道,不過讓人蠻喜歡的

  32. 妳喜歡綠豆沙 也喜歡椰子 那好辦….

    我特別為您制做兩者都有的椰糕 寄給您

    做完成品順便po格  太久沒po文了 謝謝您給我靈感呢

  33. 嗯~那我要再一瓶xo醬,請你告訴我要轉帳多少錢喔!跟轉到那個帳號唷~

    我的住址~600嘉義市文化路953號(東億)

    吳庭甄   0960000831

  34. 不好意思,我最近想學一點泰式的菜餚,請問這的詳細作法是如何
    還有想請問一下,泰國有些常用到的調味品,例如魚露、耶子糖等等,比較推薦哪一家的牌子
    我怕買錯了,魂牽夢縈的味道就差一些了…
    感恩~~

  35. 這也是我在實體教學時碰到的問題

    泰國的品牌很多 但並非每個品牌都有進口

    進口的牌子又常因檢驗標準數據的變化而缺貨

    所以經銷商賣什麼 我就用什麼   右邊聯結代購區的就是目前我用的

    我可以幫忙代購 為我的學員代購 及購買打拋醬時代購順便寄

    烹飪…只要好吃就好 但要有點基本功去變化

    有了基本功就融會貫通…怎麼搞都好吃

    祝您愉快  laura

     

     

     

  36. 星兒美容師 您好 !

    有在宅配喔

  37. 天呀, 看到這一道,我口時就留滿地了

    我們家常用香蕉葉來包,

    但香蕉葉要稍為在火爐上烘軟才會好包喔!

    我老家就在馬來西亞北方,離泰國很近,我們的食物都是混的,就是馬來+娘惹+泰國+印度+中國食物

     

  38. 阿就是異國料理無國界了唷

     

  39. 你好 請問椰漿要跟糯米 一起蒸嗎

  40. 泰式的甜品很多 有時要一起蒸有時不用 這道則是需要一起蒸的

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