暹邏椰糕 ~ 泰國粽 泰式甜點 (四)暹邏椰糕包芭蕉
泰國甜點 暹邏椰糕包芭蕉
我居住在泰國的那幾年 因為想念台灣味
所以多半的食物都是自己烹調。
認識泰國菜並投入泰餐廳的經營
則是在返回台灣後的幾年才重新用心學習
並帶著當時尚是川菜師傅如今已成五星泰主廚的師傅赴泰學習
說到泰國菜 您能數出幾個菜名 ?
檸檬魚 酸辣蝦湯 紅綠珈哩雞牛蟹 涼拌雞牛豬海鮮
還有那「台灣人說很道地的泰國菜的~月亮蝦餅」
還有 還有 還有那超下飯的嘎拋雞
這些菜的確好吃 也都是台灣泰菜館裡的點菜榜首
陸續的我會一一po文與您分享
您可以參考並享受在家DIY 的樂趣
不然 也可以透過網路購買
「好吃」的重要因素建構在基本的「食材」上。
「食材」的採料很重要喔! 今天我們來聊一聊椰漿。
很多的泰菜加入椰漿調味舜時讓食物變的滑潤順口
以椰漿入泰式甜點說它是泰國的甜品經典也不為過
但椰漿的選擇可有幾個地方要注意喔 !
在泰國的傳統市場裡輕易可見椰漿的製作過程
即以厚厚的老椰肉在機器現榨出椰漿
有些家庭會在市場裡一包一包的買
就像咱們台灣在買豆漿那樣
但罐頭的椰漿提供了更方便的選擇
只是椰漿罐頭的品牌多不勝舉
提醒您選購的時候注意產品標示 免的興沖沖忙了半天
味道沒做出來 不但吃不出美味 反增加了挫折感呢 !
拿市售四種品牌椰漿說明 ~ 看出來有啥不一樣嗎 ?
右邊這一瓶加了黏稠劑還加水 ~ 不是天然的
要認明99.98成份的椰漿才香醇
泡過水 蒸熟的糯米
今天以芭蕉入餡~ 包好了
您想動手做嗎 ? 我打字慢 簡單的分享 您若有心學 回應我再詳細po 文及配方
更多相關好料~
49 thoughts on “暹邏椰糕 ~ 泰國粽 泰式甜點 (四)暹邏椰糕包芭蕉”
Comments are closed.
原來蔡姐有在泰國居住一段時間喔…
難怪對泰式料理這麼了解 …
喔 ~
妳住過泰國?
泰國菜粉好初 偶喜番捏!
玩了彈,偶買的椰漿不素天然的啦!
我對吃比較有興趣啦
嗯 光看就流口水
人生就像剝洋蔥~再小心,也難免會流淚。。
悲觀的人說:人生就是受苦。
樂觀的人說:偶而用淚水洗眼睛,眼睛會更明亮。
活著就是要懂得去管理不順,享受其中樂趣
祝你生意興隆
快來台北 偶要讓妳請喝咖輝
0937190585
02-87911516 重月
告訴我日期吧!
過來看你ㄌ

會常來坐喔
泰國菜您很內行
包香蕉?沒吃過.我們旗山人.不是生吃.就是吃煮過的.沾蒜醬油
或是香蕉乾
偶懂 ! 好親切 !
素啊 ! 謝謝您喔 !
企之前會致電 美麗啥時不方便 ? 偶兒子唸東吳 住內湖站附近
生意興隆是不錯 不過大概不會不錯 生意沒那麼好做啦 偶沒什麼寄望 不過會認真po圖養各位的眼 ㄏ ㄏ ㄏ
偶知 偶知 看你身材就知豬到 ㄏㄏㄏ
姐姐的美髮用品是泰國知名品牌
東吳離內湖粉近的說
妳兒子住內湖?哇塞……….
偶隨時讓妳應召啦!ㄎㄎㄎ
有這麼多好吃的….

算啦算啦…偶那畫廊不要開了..改賣總裁的泰國菜好了………..
老闆….月亮蝦餅有賣嗎?

從以前的字裡行間早就知道您住內湖
您那馬吉的spa生意還好嗎 ?
賜您扁額一副~暹邏泰料批發台中辦事處~
禮成~~~鳴炮…..ㄏㄏㄏ
月亮在天上 蝦子在海裡 到底是誰把它們兜在一起 ?
至今抓不到元兇 !
土豆~
我買的椰漿好像沒你上面那種
方便給個名字看看嗎?
看了你的文章才知道你之前開過泰餐廳
以後就多多指教~~謝謝
沒問題 樂意
週六高雄河西路會來嗎 ?
會啊!我好像在你隔壁的隔壁喔
你寄給我的辣椒醬是小辣嗎?我覺得剛剛好丫〈對我來說〉
后 我家冰箱辣椒醬好幾罐,不是太嫌就是太辣 我都不想吃
但是妳做的真很好吃
現在有人要 小 中 大 辣
小辣就以寄給我的辣為標準 OK?
我要
XO醬 4罐
辣椒醬 小辣 8罐
中辣 6罐
大辣 1罐
已上含運費共多少 帳號給我 我把錢匯給妳喔!
恩客好 ! 您是我中年再創業的第一個恩客
請問須要禮盒嗎 ? 不加價 !
匹a斯~最好是不要啦 禮盒粉大 粉難寄
禮盒一…….. 辣椒醬〈小辣二罐〉 XO醬一罐
禮盒二、三 …….. 小辣三罐 中辣三罐
禮盒四…….. 大辣 中辣 小辣 各一罐
其他的隨便包喔!
我要再加一罐 梅籽
多謝啦!辛苦了!
我想………吃過妳做的 一定會再來上妳!ㄎㄎㄎ
祝生意興隆 若門市開張 一定要先跟我說喔!
相同回應 我想在妳家再重覆一次
重月
壹 我要
XO醬 4罐
辣椒醬 小辣 8罐
中辣 6罐
大辣 1罐
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
~貳
禮盒一…….. 辣椒醬〈小辣二罐〉 XO醬一罐
禮盒二、三 …….. 小辣三罐 中辣三罐
禮盒四…….. 大辣 中辣 小辣 各一罐
其他的隨便包喔!
我要再加一罐 梅籽
壹 和 貳 一樣嗎 ?
只有 壹 啦!
再 repeat 一促:
XO醬 4罐
辣椒醬 小辣 8罐
中辣 6罐
大辣 1罐
另外再加一罐 梅籽
吼!都快被妳搞糊塗了
沒關係 妳給偶季自
剛剛出企辦了一場說明會→ 主題:辣椒醬
又有ㄧㄣ客下訂單
所以…………
【壹 】再追加兩罐辣椒醬……..中辣
這我沒吃過
聽說這種作法原住民也有
市場香蕉販說芭焦跟蜜焦是不同的品種
我要蜜焦
要怎麼跟你們家買蜜蕉 ?
1.真的是一樣的東西.因為芭蕉比較甜.所以有人稱他為蜜蕉.爲了只是要賣比較好的價格.
2.因為你是將芭蕉作為內餡.可以到產地(圓潭)收購蕉農打下來的芭蕉(外觀比較不美的).
因為那價格會非常的便宜.
3.如果你真的有須求.那我們再連絡
阿昌 有人告訴我芭蕉是指南洋蕉的汎稱
而蜜蕉的學名是南華蕉 是這樣嗎
暹邏椰糕已在市場試溫當中 是一個做品牌的產品
現正在緊密前置作業中 或許將來會有不少的須求量
如果在圓潭 口隘一帶有一個蕉農的對口 會比較理想
您家裡有誰可以與我對口嗎 ?
到時候真的有需要
請與家父聯絡
看是否能幫上您的忙
記得先知會我一聲
免得老人家以為是詐騙集團
哈哈!!
聯絡電話-07-6691681
知
謝謝
不漏格徹試
原來那是芭蕉葉,我真的不知道吔~我姐還猜說是不是包粽子的
椰子在他們那也是必需的食品喔!我還在想為什麼綠豆沙裡面會有椰子的味道,不過讓人蠻喜歡的
妳喜歡綠豆沙 也喜歡椰子 那好辦….
我特別為您制做兩者都有的椰糕 寄給您
做完成品順便po格 太久沒po文了 謝謝您給我靈感呢
嗯~那我要再一瓶xo醬,請你告訴我要轉帳多少錢喔!跟轉到那個帳號唷~
我的住址~600嘉義市文化路953號(東億)
吳庭甄 0960000831
不好意思,我最近想學一點泰式的菜餚,請問這的詳細作法是如何
還有想請問一下,泰國有些常用到的調味品,例如魚露、耶子糖等等,比較推薦哪一家的牌子
我怕買錯了,魂牽夢縈的味道就差一些了…
感恩~~
這也是我在實體教學時碰到的問題
泰國的品牌很多 但並非每個品牌都有進口
進口的牌子又常因檢驗標準數據的變化而缺貨
所以經銷商賣什麼 我就用什麼 右邊聯結代購區的就是目前我用的
我可以幫忙代購 為我的學員代購 及購買打拋醬時代購順便寄
烹飪…只要好吃就好 但要有點基本功去變化
有了基本功就融會貫通…怎麼搞都好吃
祝您愉快
laura
謝謝分享,有在宅配嗎?
星兒美容師 您好 !
有在宅配喔
天呀, 看到這一道,我口時就留滿地了
我們家常用香蕉葉來包,
但香蕉葉要稍為在火爐上烘軟才會好包喔!
我老家就在馬來西亞北方,離泰國很近,我們的食物都是混的,就是馬來+娘惹+泰國+印度+中國食物
阿就是異國料理無國界了唷
你好 請問椰漿要跟糯米 一起蒸嗎
泰式的甜品很多 有時要一起蒸有時不用 這道則是需要一起蒸的