綠咖哩醬 馬沙門咖哩醬 柑果成分用的都是泰國的卡菲爾萊姆皮 不是台灣的檸檬皮

             綠咖哩醬                                   萊姆果和檸檬果比一比                

台灣物產豐富

包括泰國的萊姆果也成功的移植在台灣.種植還滿普遍的. 取得也不難

泰式的咖哩那種特殊的香氣是來自泰國的萊姆果的皮

無論是綠咖哩 紅咖哩 或 馬沙門咖哩都得用到它

只取用萊姆果的皮 它的果肉湯汁很少.妳要是捨不得丟.也可把它當檸檬汁使用

一個知名的食譜網站拍了一段自製綠咖哩的影片

影片中的示範人員拿了個檸檬說要用檸檬皮做綠咖哩醬

我感到很訝異!

一個百萬會員的食譜網站怎會使用「不正確」的食材教學

有百萬的粉絲訂閱收看該食譜網站

示範的教學卻拿台灣的檸檬皮充數使用

坦白說 那樣的教學內容是有點令人錯愕的

所有烹煮料理的開始.都該先認識食材

做綠咖哩用的是表皮皺皺的萊姆皮.不是台灣的檸檬汁那種檸檬皮喔!
 

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