泰國菜 新鮮綠胡椒炒肉絲


 

               這道菜的重點提味是新鮮的綠胡椒及手指薑

調味的部分金山醬油不可少

   

   

 材料:  

 

     豬肉絲300g 新鮮綠胡椒2串 手指薑適量 紅蔥頭5

   蒜頭5瓣 辣椒乾玉米筍和萊姆葉都適量
 調味:

     魚露半匙、金山醬油半匙、糖

 作法:

    1.  紅蔥頭及蒜頭切碎爆香

    2.  肉絲下鍋炒到變色

    3.  魚露及醬油下鍋拌炒到有醬色

    4.  檸檬葉、辣椒、玉米筍、手指薑一起下鍋略炒

      5.     起鍋前新鮮綠胡椒下鍋拌炒到變色即可起鍋

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