【Thailand︱Kitchen of the World】︱是一個政策性的口號。
是泰國前總理「塔信」執政的時期所制定的一個以『料理美食』為主題、將其行銷於世的國家級政策。當年為執行此一政策，泰國幾乎可用「總動員」來形容，全泰國跨部會整合，將人力、物力、依Thailand︱Kitchen of the World所擬訂的各個細項計畫，有系統的將『美食及周邊產品』行銷到全球。
單就「料理」一項來講就很貼近民生而達到宣傳的效果，例如:廣開廚藝教室培訓廚師，然後金援補助海外開店，頻頻開辦美食展邀請國外廚師赴泰參訪學習，大量招待國外的美食作家撰寫網誌…等等。
果然，泰國的美食成功的躍居世界榜首而風靡全球，也成功的引領一波又一波的人潮前往泰國做美食朝聖的觀光旅行，因而也帶動了觀光產業。在整體的經濟效益上，餐飲及周邊的相關產業輸出金額達270億美元 (2016工研院與泰簽署合作備忘錄數據)。

泰國的料理美食能躍居世界舞台，且大受歡迎是有它的特色條件足供其發揮的。
從地理上看，它有山有河還有海 ; 這是物產豐富，取之不虞匱乏的天然資源，在素可泰王朝的蘭甘亨大帝(Ramkhamhaeng)時的泰國古碑文上即有寫著「河裡有魚，田裡有稻米」歌頌的文字。說明了泰國是物產富饒的魚米之鄉。(此亦即顯示該王朝已有了文字)，有富庶的物產便是成為可以躍上世界美食舞台的條件之一了。