蝦醬炒飯

已經講過很多很多…次了

『蝦膏』是由鹽巴醃漬幼蝦而成的膏狀物

很難直接拿來炒菜或炒飯

『蝦醬』則是由蝦膏+多種配料調製而成

可以直接ㄧ湯匙就能炒菜或炒飯

 從教學中了解到要自己動手調製蝦醬幾乎是不可能的事
所以 我做的『暹蝦鮮蝦醬』就又產生了

蝦醬的製作真材又實料晶瑩剔透      教學應運而生的蝦醬