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Laura在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,到自創品牌,以 小logo 系列產品詮釋泰國風的時尚美味
  「為所愛的人下廚是一件開心的事;能夠吃到心愛的人烹煮的菜,更是幸福,若能簡單幾個步驟就能在家上泰國菜,那才真的是一窩子的幸福美滿!」
  然而,愛好美食卻又忙碌的您對於瓶瓶罐罐的泰式調味有著備料不易的困擾,Laura老師運用在地食材,調出系列異國風味元素的各式醬汁,運用這些醬汁,只要一分鐘,就可以輕輕鬆鬆為自己、為家人、為朋友們,做出一道道讓彼此都驚喜、讚不絕口的泰式美味喔!

Laura老師資歷:國立高雄餐旅大學推廣教育創業班講師
        國立屏東科技大學餐旅系客座講師
        高雄市農會家政指導員泰國菜講師
        高雄市農會各區農會家政班泰國菜講師
        世界廚房~泰國菜食譜作家
 
泰北酥炸魚醬羅望子
食材:
‧主材料:盧魚1隻
    副材料:香茅2枝、萊姆葉5片、
芫荽1顆、長豆2條
                蒜頭5瓣、紅蔥頭5瓣
辣椒2條、炒花生1匙
調味料:
      ‧椰糖2匙、羅望子醬2匙魚露1匙
作法:
1. 盧魚洗淨在魚身畫2刀,魚身抹太白粉之後下油鍋炸酥撈起備用
2. 香茅切末、萊姆葉切絲、辣椒切末、長豆切丁、芫荽切小段備用
3.起油鍋爆香切末的蒜頭及蔥頭後隨即下酸子和椰糖及魚露加一些些水煮溶
4. 將2.的切料及灑在魚隻身上再淋上醬汁即可
5.上桌前灑一把花生

   

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